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学校食堂从业人员培训制度

文章来源: 发布时间:2017年10月09日 点击数: 次 字体:

学校食堂从业人员培训制度

为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制,结合学校的实际情况制定培训计划如下:

一.参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员

二. 培训时间

时间为每学期二次

三.培训内容

1.法律法规知识:

《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。

2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度,食品安全预案学习。

3.《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。

四.培训的组织实施与培训形式

1. 培训的组织实施:由学校规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。

2. 培训的形式:采用集中培训进行培训。

3积极参加教育局及卫生局的学习

为了有效的做好食品卫生工作,避免人为因素引起的食物中毒的发生,制定本规定。

1.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识,学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准,使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2.建立完整的从业人员学习培训记录,内容包括:培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。

3.食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试,不参与者或考试不合格者给予开除处理。

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